Калужское тесто

Калужское тесто Калужское тесто - старинное лакомство, которое в разных веках делали по‑разному, а сейчас - по технологии и рецепту 1840‑х годов: молотые ржаные сухари заваривают в медово‑сахарно‑паточном сиропе с пряностями. Нежное, душистое, с пряным послевкусием.В 1920‑х гг. Демьян Бедный заметил: «Калуга — это такое место, где готовили Калужское тесто». Эти слова напоминают: Калуга веками славилась своими уникальными лакомствами.